Су-шеф

Обязанности:

• Координация и организация работы кухни в отсутствии шеф повара, распределение задач между поварами, контроль соблюдения выполнения рабочих процессов, обеспечение взаимодействия между поварами.
• Составление заявки на материально-хозяйственное обеспечение.
• Непосредственное участвие в проведении и разборе инвентаризации.
• Непосредственное участие в проработках, дегустациях, вовлеченность в креативную часть работы.
• Работа на станциях в пиковые часы.
• Стажировка новых сотрудников кухни.
• Контроль качества блюд, работы по ТТК сотрудников кухни, поддержание стандартов.

Требования:

• Опыт работы от 2х лет в ресторанах премиального сегмента.
• Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита.
• Хорошо развитые управленческие навыки, наличие лидерских качеств.
• Умение структуировать и расставлять приоритеты.
• Дисциплинированность, ответственность за результат, стрессоустойчивость, доброжелательность.
• Крепкое знание кулинарной базы.

Условия:

• Работа в молодой, динамично развивающейся компании.
• Официальное оформление по ТК РФ
• Бесплатное проживание на территории Кемпа
• Стабильная и своевременая заработная плата
• Бесплатное питание и униформа
• Возможность реализации и развития.