Технолог пищевого производства

ООО "Транспит Северо-Запад" - оператор бортового питания, который реализует сетевой проект по организации логистическо-производственных комплексов, работающих как на базе полуфабрикатов высокой степени готовности так и имеющих собственное производство.

Условия:

• Работы в Авиагородке рядом с Пулково 2, ул. Пилотов
• График работы 2/2 (два через два с 08.00 до 20.00)
• Корпоративное питание

Требования:

• Образование высшее/среднее специальное, связанное с общественным питанием,
• Опыт работы в общественном питании не менее 2-х лет в аналогичной должности,
• Медицинская книжка,
• Уверенный пользователь ПК,
• Знание программы 1С предприятие (модуль «общепит»)

Обязанности:

• Организация работы подразделения и эффективное управление ресурсами.
• Разработка технологической документации.
• Контроль качества входящего сырья с составлением соответствующей документации.
• Проведение проработок блюд, составление ТТК и расчет сырьевой себестоимости.
• Обучение персонала.
• Контроль качества выпускаемой продукции, проведение бракеража.
• Контроль норм расхода сырья.