Обязанности:
- Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания в отеле/пансионате/санатории;
- Эффективное исполнение заданных экономических показателей работы службы;
- Взаимодействие с государственными надзорными органами;
-
Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни;
-
Эффективное руководство персоналом кухни;
-
Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;
-
Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;
-
Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;
-
Внимание к потребностям гостей;
-
Взаимодействие с представителями заказчика.
Требования:
-
Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
-
Успешный опыт работы на позиции заведующего производством не менее 3 лет;
-
Успешный опыт организации питания численностью от 100 гостей;
-
Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
-
Готовность лично участвовать в производственном процессе;
-
Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
-
Инициативность, про-активный подход к работе.
Условия:
-
Работа постоянная
-
Просьба указывать свои ожидания в резюме;
- Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.
