Обязанности:
Удаляет с грязной посуды остатки пищи, осуществляет сбор и сдачу пищевых отходов. Приготавливает мыльно-содовый раствор согласно инструкции, осуществляет мытье (вручную и с помощью машины) столовой и кухонной посуды (металлической, стеклянной, фарфорофаянсовой, пластмассовой), лотков и инвентаря. Кипячение, мытье, обработка и маркировка кухонной посуды согласно санитарным нормам. Доставка чистой посуды в производственные цеха на раздачу. Обтирать и сушить посуду и приборы.
Требования:
Должен знать: правила гигиены и санитарии; правила пользования инвентарем; пропорции применения моющих, чистящих и дезинфицирующих реагентов; наименование, назначение и правила маркировки использованной столовой и кухонной посуды, приборов, лотков и инвентаря; правила противопожарной безопасности; нормы по охране труда и технике безопасности
