Мастер цеха жиловки и обвалки

Обязанности:

• организация и контроль процесса обвалки / жиловки мяса (говядина) с учетом технологических требований
• контроль входящего / выходящего сырья, контроль выполнения плана производства
• обеспечение выполнения стандартов качества и безопасности при обвалке мяса
• наблюдение за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил в рабочем процессе
• управление и координация работников цеха, распределение обязанностей и контроль их исполнения
• наставничество и по возможности обучение сотрудников (обвальщиков / жиловщиков)

Требования:

• глубокие знания в области процессов обвалки и жиловки говядины, нормативов выхода обваленного / жилованного сырья
• аналогичный опыт работы на мясоперерабатывающих предприятиях
• образование: приветствуется технология мяса и мясных продуктов, общественное питание
• навыки управления персоналом и организации рабочего процесса
• знание санитарных норм и правил в области производства пищевой продукции
• самостоятельность в принятии решений, ответственность за результат, знание технологического процесса переработки мяса и требований к качеству продукции.

Условия:

• конкурентная заработная плата (выплаты без задержек)
• предоставление жилья
• доставка корпоративным транспортом до места работы
• помощь в оформлении медицинской книжки