Шеф-повар в столовую

Мы приглашаем на работу в Столовую Шеф-повара VIP-сектора.

Задачи:

• Организация производственного процесса столовой предприятия.
• Организация работы поваров и расстановка кадров согласно технологическому режиму.
• Контроль ассортимента и качества выпускаемой продукции.
• Приготовление блюд повышенной сложности.
• Осуществляет приготовление блюд повышенной сложности, приготовление блюд для VIP персон. Проводит бракераж готовой пищи.
• Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, своевременного прохождения медосмотра, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проверяет организацию рабочего места поваров, кухонных рабочих, мойщиков посуды, уборщиков, гардеробщиков, в течение рабочего дня и сдачи ими рабочей смены.
• Организует взаимодействие работы цехов столовой между собой.

Наши требования:

• Среднее-специальное или высшее образование по специальности.
• Опыт работы от 3х лет в аналогичной должности
• Свободное пользование ПК.
• Знание основной нормативно- технологической документации для ПОП
• Знания технологии приготовления блюд (в т.ч. повышенной сложности), санитарных норм, условий и сроков хранения продукции, принципов составления меню;
• Организаторские способности, коммуникабельность, трудолюбие.

. Наши условия:

• Официальное трудоустройство;
• Рабочее место: Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Волна;
• Корпоративный транспорт с населенных пунктов Новороссийск, Анапа, Керчь, Темрюк.
• Заработная плата 2 раза в месяц.
• График работы: 5\2
• Прохождение медицинской комиссии при трудоустройстве за счет работодателя.

Ждем Вашего звонка!