Уфа
улица Красина 21
улица Красина 21
МАМА ВАРИТ КОФЕ - это сеть кофеен, основанная в 2017 году. Обжариваем сами кофе, развиваем свою сеть кофеен, а также поставляем кофе оптом по всей России.
Сегодня мы - это 22 третьих мест в Уфе и 1 в Москве, свой обжарочный цех и собственный тренинг-центр.
Наша миссия звучит так: “Вдохновлять на общение, работу и обучение, объединяя общество через наши пространства”
Сейчас в нашу команду открыта вакансия Заведующего пищевым производством!
Вам предстоит:
- Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания;
- Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции;
- Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
- Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд;
- Составлять меню;
- Распределять обязанности между поварами и контролировать их работу;
- Отвечать за исправность оборудования и качество готовых блюд;
- Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
- Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
- Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
- Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики;
- Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения;
- Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовит предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности;
- Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития;
- Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты;
- Составлять необходимые учетные документы.
Вы наш человек, если у вас есть:
- Высшее образование по профилю;
- Опыт работы на производстве продуктов питания;
- Наличие действующей личной мед.книжки;
- Знание программы iiko будет являться преимуществом.
Мы предлагаем:
- Скидку на всё до 50% во всех кофейнях сети;
- Офис в центре города;
- Официальное трудоустройство;
- Стабильные выплаты зарплаты 2 раза в месяц.
- Работая с нами, вы получите высокий уровень свободы - возможность проверять свои гипотезы, экспериментировать и влиять на конечный продукт.
Мы очень ценим нашу команду, предоставляя каждому профессиональное развитие и новый интересный опыт.