Технолог на пищевое производство

Дата размещения вакансии: 13.11.2024
Работодатель: МАМА ВАРИТ КОФЕ
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Уфа
улица Красина 21
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

МАМА ВАРИТ КОФЕ - это сеть кофеен, основанная в 2017 году. Обжариваем сами кофе, развиваем свою сеть кофеен, а также поставляем кофе оптом по всей России.

Сегодня мы - это 22 третьих мест в Уфе и 1 в Москве, свой обжарочный цех и собственный тренинг-центр.

Наша миссия звучит так: “Вдохновлять на общение, работу и обучение, объединяя общество через наши пространства”

Сейчас в нашу команду открыта вакансия Заведующего пищевым производством!

Вам предстоит:

  • Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания;
  • Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции;
  • Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
  • Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд;
  • Составлять меню;
  • Распределять обязанности между поварами и контролировать их работу;
  • Отвечать за исправность оборудования и качество готовых блюд;
  • Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
  • Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
  • Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
  • Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики;
  • Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения;
  • Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовит предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности;
  • Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития;
  • Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты;
  • Составлять необходимые учетные документы.

Вы наш человек, если у вас есть:

  • Высшее образование по профилю;
  • Опыт работы на производстве продуктов питания;
  • Наличие действующей личной мед.книжки;
  • Знание программы iiko будет являться преимуществом.

Мы предлагаем:

  • Скидку на всё до 50% во всех кофейнях сети;
  • Офис в центре города;
  • Официальное трудоустройство;
  • Стабильные выплаты зарплаты 2 раза в месяц.
  • Работая с нами, вы получите высокий уровень свободы - возможность проверять свои гипотезы, экспериментировать и влиять на конечный продукт.

Мы очень ценим нашу команду, предоставляя каждому профессиональное развитие и новый интересный опыт.