Шеф-повар на производство

Дата размещения вакансии: 13.11.2024
Работодатель: Машенькины Пироги (ИП Сизова Ольга Игоревна)
Уровень зарплаты:
от 110000 до 130000 RUR
Город:
Санкт-Петербург
Фаянсовая улица 26
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Мы - пекарня "Машенькины Пироги"

Готовим пироги на заказ по рецептам со всего мира - в меню пироги на песочном тесте, чизкейки, осетинские и русские пироги, тарталетки.

Каждый пирог готовится по собственному уникальному рецепту, с соблюдением стандартов и уникальных технологических карт. От раскатки теста до начинки - мы используем только натуральные ингредиенты, приправленные нашей любовью к кулинарии.

Ищем Шеф-повара на кухню в нашу команду.

Обязанности:

  • Контроль и организация процесса производства блюд - от качества исходного сырья до отдачи готового блюда в доставку;
  • Контроль соблюдения санитарных н орм, правил хранения и следования ТТК на производстве;
  • Контроль сроков годности продуктов, полуфабрикатов;
  • Набор и обучение сотрудников производства, составление и ведение графика работы сотрудников, графика отпусков;
  • Обеспечение производства продуктами (планирование графика заказов, заказ продуктов у поставщиков);
  • Проведение инвентаризации, контроль остатков и оптимизация фудкоста;
  • Заполнение необходимых журналов на производстве.

Требования:

  • Руководящий опыт на кухне/пищевом производстве от года;
  • Лидерские качества, умение обучать и мотивировать сотрудников;
  • Знание принципов работы основного технологического оборудования;
  • Знание санитарных правил, требований охраны труда.

Условия:

  • График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (сб, вс - выходные);
  • Оклад на время испытательного срока - 110 000 руб / мес (по окончанию испытательного срока +мотивация);
  • Бесплатное корпоративное питание;
  • Возможность профессионального роста;
  • Корпоративная скидка на продукцию компании;
  • Развозка от м. Александра Невского (утром и вечером).