Су-шеф

Обязанности:

• Приготовление блюд по ТТК

• Ежемесячное проведение инвентаризации

• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции

• Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

• Соблюдение чистоты рабочего места, инвентаря и оборудования согласно санитарным нормам

Требования:

• Опыт работы су-шефом от 3 лет в ресторанах европейской кухни

• Наличие профильного образования

• Опыт подбора и обучения персонала кухни

• Умение работать с IIKO приветствуется

• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность

Условия:

• Работа круглогодичная
• График работы 5/2
• Питание
• Проживание
• Премии