Шеф-повар, Старший повар

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

Руководство персоналом кухни;

Контроль соблюдения качества, стандартов компании;

Проведение инвентаризации;

Участие в обучении персонала;

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Наличие профильного образования;

Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара ;

Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;

Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;