Обязанности:
-Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда.
- Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов разрешённых в ДОУ);
- Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.
- Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.
- Обеспечивать сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство.
- Соблюдать режим хранения продуктов; обеспечивать10-дневный запас продуктов.
-Вести ежедневный учёт движения продуктов по наименованиям, количеству и цене в карточках складского учёта.
- Осуществлять обсчёт меню - требований в количественном и суммарном выражении;
- Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.
- Выдавать продукты повару по весу,указанному в меню-раскладке, и под роспись.
- Составлять дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов.
- Следить за своевременной реализацией продуктов питания.
- Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.
- Сдавать отчёт в бухгалтерию
- и другие
Требования:
- прохождение предварительного медицинского осмотра;
- ответственность;
- дисциплинированность.
