Тренер-бариста

Успешная, развивающаяся сеть кофеен в Москве, приглашает в свою команду тренера, тренера-бариста по сервису,

яркого, ответственного сотрудника, профессионала своего дела, максимально направленного на гостеприимство и на командный результат.

Обязанности:

• Организация и проведение обучающих мероприятий (тренинги, мастер-классы) для новичков и опытных бариста по темам – кофе, качество напитков, продажи, ассортимент, операционные стандарты, пищевая безопасность, касса, работа с Гостями и др.
• Проведение аттестаций продавцов, тесты и практическая часть.
• Постоянное проведение тренировок по гостеприимству и активным продажам на местах.
• Консультации и системный контроль сотрудников по всем аспектам кофейного дела (организация бара, требования СанПин, оборудование, меню, рецептура).
• Подготовка к открытию кофейни - полевое сопровождение, обучение на рабочем месте.
• Аудит точек два раза в месяц работающих бариста, посещение кофеен по графику.
• Ежедневный отчет - чек листы(листы наблюдения за работой).
• Контроль за настройкой помола и при необходимости самостоятельная настройка, контроль за промывкой кофемашины и кофемолки.
• Работа в кофейне на пиковые часы или с новичками до 20% времени (с новичками, иногда по необходимости на подменах сотрудника), для понимания точек роста и реальной ситуации в сети кофеен.

Требования:

• Опыт в индустрии гостеприимства и сервиса от 3х лет
• Знание теории и практики приготовления кофе на профессиональной кофе-машине, умение проверить и настроить кофейное оборудование (КМ, кофемолки)
• Организаторские способности и умение работать в режиме многозадачности
• Лидерские качества, врожденная забота о гостях и сотрудниках, позитивный настрой, навык общаться с гостями и искусство продаж.
• Развитые коммуникативные навыки.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, График 5/2;
• Возможность роста и карьерного развития вместе с проектом
• Оплата проезда при разъездной работе (30% офис и производство 70% поля кофейни)
• Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом на собеседовании