Бренд-шеф

Ищем Бренд-шефа, который поможет вывести уже успешную концепцию (лучшая концепция национальной кухни в России в 2023 году) на новый уровень

Обязанности:

• Переосмысление и развитие татарской кухни, используя возможности новейших технологий разработки, приготовления и подачи блюд;
• Понимание трендов в гастрономии и адаптация татарских блюд к международному вкусу;
• Умение создавать меню, которое учитывает экономическую модель ресторана;
• Способность эффективно обучать и мотивировать су-шефов, обеспечивая высокое качество блюд;
• Развитие концепции и меню по мере масштабирования в новых регионах в связке с отделом продукта, отделом развития, маркетингом, технологом;
• Разработка сезонных меню, адаптация блюд под разные форматы ресторанов, создание меню для delivery, take away, catering.

Ключевые компетенции:

• Творческий потенциал: Способность создавать новые идеи, видеть нестандартные решения;
• Аналитические навыки: Способность анализировать ситуацию, выявлять проблемы и решать их;
• Организаторские способности: Способность организовывать работу команды, управлять проектами;
• Лидерские качества: Способность вести за собой, мотивировать команду на достижение целей.