Шеф-повар

В команду Пивзавод 77 (ресторан с собственной пивоварней) требуется управляющий на кухню.

Ресторан работает с 2017 года

Штат на кухне 5-6 поваров, работают сменно 2/2

Меню – австровенгерская, итальянская кухня

Обязанности:

Постоянный контроль технологий приготовления блюд,

Внедрение и поддержание стандартов компании и производства,

Проработка действующих ТТК,

Знание условий хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов,

Руководство персоналом кухни,

Заказ и контроль поставляемых продуктов,

Инвентаризация

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Ответственность
• Лидерские качества (умение заслуживать уважение в команде)
• Целеустремлённость
• Наличие санитарной книжки

Условия:

• график работы 5/2 с 11.00-20.00
• Бесплатное питание