Директор ресторанов и баров / Директор F&B

Добрый день, уважаемые соискатели!

Приглашаем Вас в команду отеля Cosmos Stay Le Rond Sochi 4* на вакансию Директор ресторанов и баров/Директор F&B!

Обязанности и задачи:

• Обеспечивать и контролировать операционную деятельность подразделений службы питания отеля 4*: ресторан шведской линии, бары, сезонные точки питания, кухня, стюардинг;
• Управлять финансово-экономической деятельностью службы, разрабатывать и анализировать исполнение бюджета;
• Достигать запланированных финансовых показателей;
• Контролировать наличие запасов товарно-материальных ресурсов, планировать и организовывать материально-техническое оснащение подразделения, необходимое для эффективного и непрерывного функционирования службы;
• Работать с отзывами гостей, оценивать их потребности для дальнейших корректирующих действий по развитию сервисов в подразделении;
• Обеспечивать укомплектованность персоналом, развивать команду, способствовать удержанию сотрудников;
• Совместно с руководителями смежных служб планировать и координировать проведение мероприятий в отеле;
• Контролировать соблюдение правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм;

Мы ожидаем о кандидата:

• Опыт руководства службой питания в отелях 4-5* от 3 лет, опыт в гостинично-ресторанном бизнесе от 10 лет и более;
• Способность находить общий язык и договариваться с разными категориями сотрудников; умение аргументировать свою точку зрения; проактивность, высокая работоспособность, умение расставлять приоритеты;
• Опыт построения эффективных бизнес-процессов в направлении F&B;
• Знание стандартов обслуживания, технологии продаж услуг питания;
• Опыт работы с Logus/ IIKO;

• Хорошее понимание показателей прибылей и убытков, процесса бюджетирования.
• Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.).
• Самоорганизованность, способность расставлять приоритеты и соблюдать сроки
• Сильные лидерские и организаторские способности, творчество и инициативность,способность работать в команде

Мы предлагаем:

• Работу в круглогодичном отеле;
• Конкурентную заработную плату;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Обучение
• Возможность карьерного роста

Ждем тебя в нашей команде! Скорее присоединяйся!