Су-шеф (европейская, итальянская кухня)

Вакансия открыта в небольшом ресторане (50 посадочных мест), европейская и итальянская кухня.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни ресторана, в том числе составление графика работы поваров, контроль их работы

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, обучение сотрудников, контроль качества и технологии приготовления блюд

• Контроль соблюдения правил и сроков хранения продуктов

• Заказ продуктов, согласование поставок продуктов с поставщиками

• Проработка блюд, составление технологических карт, помощь шеф-повару в составлении меню

Требования:

• Опыт аналогичной работы, знание европейской и итальянской кухни
• Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов
• Умение работать в команде и организовывать работу подчиненных

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата: от 130.000-150.000 руб. "на руки", обсуждается в зависимости от опыта работы
• График работы сменный 2/2 или 3/3 с 11:00 до 23:00