Су-шеф (в Алтае)

Глэмпинг парк «Айвенго» постоянно развивается и расширяет сферу деятельности, и требует расширение штата наших сотрудников. Мы предлагаем трудоустройство тем, кто обладает Геном Гостеприимства - то есть способен сделать все для гостя, чтобы он почувствовал нашу теплоту и заботу.

Работа в «Айвенго» — это:

• 50+ творческих, профессиональных коллег;
• западный менеджмент и стиль управления;
• ежедневные вызовы, которые тебе понравятся;
• Скидки на пользование услугами Айвенго 50% на проживание в глэмпинге и 30% на питание в ресторане, бесплатные баня и бассейн;
• По четвергам сезонные фрукты для сотрудников;
• Интересная корпоративная жизнь;
• вахтовый метод работы 15/15,25/5, возможно увеличение продолжительности вахты;
• Бесплатные проживание и питание прямо на территории глэмпинга, компенсация трансфера;
• Комфортный офис в центре города Новосибирск— ул.Чаплыгина 28

А теперь о предстоящих задачах:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни) в отсутствии шеф-повара. ( Уметь организовать производственный процесс: расставить на места, дать и проверять задачи - бесперебойный процесс)
  - Вкусно готовить (это главное);
• Планирование заказа продуктов, контроль сроков, ассортимента;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
• Проведение инвентаризации кухни организации питания;
• Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;
• Управление командой ресторана в отсутствие шеф повара.

Мы будет рады, если в команду присоединиться человек:

• Знающий организацию и технологию приготовления блюд, рецептуру приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;
• Знающий условия и сроки хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
• У которого есть опыт составления меню, в том числе праздничного и банкетного;
• Знающий принципы ХАССП в организациях общественного питания.;
• Постоянно совершенствуется, проходит профессиональное обучение;
• Который готов развивать один из самых вкусных ресторанов в округе и сделать его ещё круче.

Может, именно ты — наш будущий су - шеф, с которым Айвенго выйдет на новый уровень развития?