Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

• Проводить проверку качества продуктов, сроков годности при их поступлении на пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов.
• Осуществлять контроль за соответствие актов фитосанитарного контроля на крупы, овощи и фрукты поступающих на склад пищеблока.
• Ежедневно составлять меню – раскладку в соответствии с картотекой блюд.
• Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов в котел, закладку наиболее ценных продуктов осуществляет в присутствии врача диетолога, бракераж готовой продукции и снятие пробы.
• Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с «раздаточной ведомостью».
• Контролировать отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенную для хранения суточной пробы.
• Контролировать энергетическую ценность и сбалансированность стандартных диет по основным химическим веществам в соответствии с нормативными документами.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат или аккредитация специалиста по специальности "Диетология"

Условия:

• сменный график работы