Су-шеф (горячего цеха)

Обязанности:

Организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам;
Контроль качества продукта;
Составление заказов по продуктам и расходным материалам;
Контроль и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на станциях;
Инвентаризация;
Обучение новых сотрудников кухни;
Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухниУмение управлять процессами и персоналом на кухне;

Требования:

• Профильное образование как преимущество;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года в московских ресторанах;
• Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд;
• Знание санитарных норм;
• Знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
• Опыт руководства коллективом;
• Ответственность.

Условия:

• оформление по ТК;
• график 5/2; с 07-00 до 16-00
• оклад от 120 000.