Су-шеф кондитер (Пермь)

Приглашаем в свою команду опытного и талантливого су-шеф кондитера для подготовки к запуску, а также для открытия и ведения операционной деятельности ресторана сети Novikov Group.

Обязанности:

• Координация работы кондитерского-цеха и поваров-кондитеров.
• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов.
• Контроль за технологией приготовления блюд.
• Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль кол-ва и качества заготовок кондитерского цеха. Контроль отдачи блюд.
• Проведение и разбор инвентаризации.
• Составление табелей рабочего времени поваров.
• Обучение персонала.

Требования:

• Специальное образование приветствуется;
• Профильные курсы повышения квалификации –приветствуются.
• Успешный опыт работы на должности «Су-шеф кондитер» от 1 года.
• Способность организовать и поддерживать командную работу.
• Знание всех технологических процессов, стандартов.
• Способность организовать и поддерживать командную работу.
• Понимание современных тенденций.
• Наличие медицинской книжки.

Другие требования:

• Ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость.
• Креативность.
• Порядочность и добросовестность.
• Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков.
• Проактивность, доброжелательность.

Условия:

• Новый рыбный ресторан в центре города сети Novikov Group.

• Заработная плата обсуждаются при собеседовании.

• График работы 5/2.
• Оформление ТК РФ.
• Выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс+ зарплата).
• Питание и униформа предоставляются.
• Прозрачный карьерный рост внутри компании.
• Работа в современной динамично развивающейся компании.
• Развитие в проектах холдинга.
• Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем.