Заведующий производством в цех корпоративного питания

Обязанности:

• Организация работы холодного и мясного цехов;
• Составление ежедневного плана производства;
• Составление заявок на сырье и товары для производства;
• Сбор заявок на полуфабрикаты со всех точек компании;
• Работа с поставщиками, контрагентами, контроль качества приходящих товаров;
• Организация соблюдения процесса производства согласно технологическим картам;
• Обеспечение контроля технологии производства, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований;
• Расстановка персонала, ведение учета рабочего времени подразделения, организация стажировки и повышения квалификации работников подразделения;
• Проведение бракеража готовой продукции;
• Ведение документооборота в рамках своей должности;
• Обеспечение выпуска продукции требуемого количества и качества.
• Организация ежедневного учета и отчетности по производственной деятельности.
• Взаимодействие с клиентами по претензиям и рекламациям на продукцию.
• Проведение инструктажей по охране труда и пожарной безопасности

Требования:

• Опыт работы на пищевом производственном предприятии от 2-х лет и больше
• Умение работать с нормативной документацией.
• Знание основ ХАССП
• Знание пищевого законодательства РФ;
• Работа с программами Iiko, Eхcеl, знание ЕГАИС, Меркурий;
• Знание требований стандартов по системам менеджмента качества безопасной пищевой продукции будет преимуществом.

Условия:

• Комфортное рабочее место оснащённое всем необходимым оборудованием
• Официальное трудоустройство;
• Стабильную заработную плату, выплаты 2 раза в месяц
• Возможность учиться новому, развиваться;
• Трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2.