Главный технолог пищевого производства - макаронные изделия

Обязанности:

• Организация, планировка нового оборудования (4 линий - итальянского и швейцарского оборудования) ,
• Освоение новых техник, технологических процессов.
• Выполнение расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования; расчет коэффициента сменности работы оборудования для эффективной загрузки производственных мощностей.
• Составление технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам.
• Разработка и осуществление мероприятий по предупреждению брака и повышению качества продукции.
• Обеспечение выполнения в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции.
• Разработка рецептур для продукции. Контроль использования рецептур при производстве. Проверка качества выпускаемой продукции. Отбор продукции для контрольного анализа. Входящий контроль сырья. Исходящий контроль конечного продукта.
• Осуществление производственного инструктажа рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности, технической эксплуатации оборудования и инструмента, а также контроль их соблюдения.

Требования:

• Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции; ·
• Знание технологий производства макаронных изделий; ·
• Ориентация на результат ·
• Умение планировать работу и работать в команде (с людьми).
• Знание технических характеристик, конструктивных особенностей, режимы работы оборудования, правила эксплуатации, в том числе оборудования итальянского производства.
• Порядок планирования технологической подготовки производства.
• Опыт приема оборудования в эксплуатацию.
• Хорошо понимать отраслевую специфику, быть в курсе новых достижений отечественного и зарубежного опыта и науки.

Условия:

• График работы 5/2
• Окончательная сумма заработка по итогам собеседования
• Оформление по ТКРФ.