Шеф-повар в ресторан Пулково

KORNEEV GROUP ––
холдинг, в который входят рестораны и магазины в разных аэропортах России. В Пулково мы представлены двумя ресторанами КОРЖОВ, фреш-баром MORKOVKA, гастробаром БРУСНИКА и ТЕРМИНАЛ -БАРами.

✅ Мы предлагаем:

• заработную плату 120 000 - 180 000 руб в мес.
• Официальное оформление по ТК РФ, социальный пакет.
• Смены по 10 часов, график 5/2.
• Укомплектованный штат поваров.

✅​​​​​​Обязанности:

• Управление двумя точками общепита в аэропорту Пулково.
• Обеспечение эффективной работы действующей команды поваров, обучение и адаптация новых сотрудников кухни, оценка качества работы подчиненных.
• Планирование необходимого уровня запасов продуктов, контроль их качества и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Разработка и внедрение блюд сезонных предложений.
• Контроль и ведение производственной документации, актов списания.
• Знание и мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

✅Что мы хотели бы видеть от вас:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторанах.
• Умение планировать ресурсы ресторанов, разрабатывать концепции блюд, приносящих доход, разрабатывать технологии приготовления и условий работы кухни, обеспечивать бесперебойную работу заведений.
• Знание iiko (товары, склады и остатки).

✅ Мы находимся в Аэропорту Пулково,
15 мин от метро Московская/Проспект Ветеранов

Ждем вас!
Команда KORNEEV GROUP