Технолог пищевого питания

Обязанности:

• Создание разнообразных блюд, соблюдая баланс питательных веществ и калорийности;

• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, организацией питания и обслуживания посетителей;
• Организация и личное проведение контрольных варок блюд, проверки и проработки рецептур на новые фирменные блюда, полуфабрикаты и кулинарные изделия;
• Контроль нормы выхода продукции;
• Корректировка меню или технологий приготовления;
• Проверка качества продовольствия, поступающего на реализацию;
• Составление технологических карт (ингредиенты и их количество, расчет калорийности, баланса БЖУ и т.д.);
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.

Требования:

• Высшее/среднее профессиональное образование;

• Знание технологии производства продуктов питания;

• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции;

• Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

• Навыки взаимодействия с контролирующими органами;

• Опыт руководящей работы от 3 лет на предприятиях общественного питания со штатом сотрудников от 10 человек.

Условия:

• Место работы: Пермский район, п. Сылва, ;
• Официальное трудоустройство, полный соц.пакет;
• Уровень заработный платы при собеседовании;
• Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц без задержек;
• График работы: 5/2 (с 8:00 до 17:00);
• Доставка транспортом предприятия (Пермь-Сылва-Пермь);
• Частичная компенсация питания.