Территориальный управляющий в ресторанный Холдинг

Зона ответственности- открывающийся ресторан люкс сегмента в международной зоне вылета аэропорта Внуково

Обязанности:

• Взаимодействие с подрядчиками при строительстве объекта;
• Комплектация штата сотрудников;
• Коммуникация с представителем правообладателя (при франчайзинговом объекте), соблюдение условий договора концессии, в том числе в части обучения персонала;
• Запуск объекта в эксплуатацию;
• Операционное управление объектами;
• Планирование товарооборота, аналитика финансовых и операционных показателей, оптимизация бизнес-процессов;
• Соблюдение концептуальных стандартов;
• Прохождение проверок АТО;
• Выполнение финансовых показателей, в том числе конверсии в плане выручки;
• Выполнение поставленных задач, ведение отчетности, в том числе финансовой, в установленной форме;

Требования:

• Опыт работы от 3 лет на руководящих позициях в сегменте HoReCa;
• Высшее образование;
• Практические знания и понимание требований к работе ресторанов (санитарные правила и нормы, качество и сервис);
• Понимание операционных и финансовых показателей работы ресторана, навыки планирования и анализа основных статей P&L;
• Уверенный пользователь MS Office;
• Аналитический склад ума, коммуникабельность;
• Нацеленность на результат, самостоятельность, умение брать на себя ответственность и отвечать за выполнение задач в срок;
• Интерес к трендам ресторанной индустрии и развитие насмотренности;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Как преимущество- опыт работы в аэропорту.

Условия:

• Оформление в полном соответствии с ТК РФ;
• Заработная плата от 200 000 руб. (открытие нового бара+операционное управление открытых точек), далее +KPI за выполнение плана;
• Испытательный срок 3 месяца;
• График 5/2 с 10-00 до 19-00
• Корпоративное питание;
• Корпоративная сотовая связь и ноутбук.