от 120000 до 150000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
В загородный клуб премиум уровня - Art Village Club требуется су-шеф. Комплекс располагается в 12 км от МКАД( Ленинградское направление, Химки мкр. Сходня).
Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
- Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд
- Уметь делать рецептурный расчет при составлении технологических карт
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Заказ продукции и поддержание достаточных остатков
- Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях
- Составление заявок на продукты
- Знание и контроль за соблюдением работниками норм СанПиНа
Требования:
- Профильное образование(желательно);
- Развитые организаторские навыки
- Высокий уровень ответственности и исполнительности
- Обучаемость, умение признавать ошибки, желание учиться и развиваться
- Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;
- Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции;
- Желание совершенствоваться, а главное - развиваться в данной области.
- Опыт работы на должности су-шефа от 2х лет
- Наличие действующей медицинской книжки
Условия:
- Дружная команда
- График 5/2, 2/2, обговаривается при собеседовании
- Корпоративный транспорт от/до ж/д Сходня
- Бесплатное корпоративное питание
- Оформление по ТК РФ
