Обязанности:
-Управление виртуозными поварами
-Разработка меню ресторана , сезонных предложений.
-Аналитика предпочтений гостей.
-Поиск новых кулинарных трендов.
-Поддержание стабильного качества и вкуса блюд.
-Контроль соблюдения технологии приготовления блюд.
-Разработка технологических и калькуляционных карт.
-Управление себестоимостью блюд.
-Контроль цен и качества продукции от поставщика.
-Участие в подборе подчиненного персонала, проведение собеседований, обучение персонала.
-Подготовка отчетности, согласно требований.
Требования: Творческий подход к внедрению новых блюд.
-Опыт работы Шеф-поваром, Бренд-шефом .
Профильное образование.
Знание итальянской , европейской кухни.
Работа в ресторанах от 150 посадочных мест по чекам
Опыт работы НЕ МЕНЕЕ !!! 5 лет В ДОЛЖНОСТИ Шеф Повара
Качественные вкусовые рецепторы
Условия:
график 5/2 с 10 до 22
Резюме присылать по указанному телефону
