Шеф повар

Обязанности:

• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом кухни;
• Заказ и контроль качества сырья;
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Обучение новых сотрудников;
• Подготовка дегустаций сезонных предложений.

Требования:

• Опыт работы в должности более 3х лет;
• Опыт запуска новых проектов, написания меню, проведение дегустаций;
• Аккуратность, мобильность, исполнительность, дисциплинированность, добросовестность, стрессоустойчивость;

• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

• Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации;

• Умение работать с технологическими картами;

• Готовность к интенсивной работе.​

Условия:

• Работа в отеле 4*;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Рабочий график: 5/2;
• Бесплатное питание;
• Заработная плата обговаривается на собеседовании.