Никольская улица 12
Обязанности:
• Проработка блюд, составление технологических , калькуляционных карт
• Работа в программе Store House 5, R-keeper 7, Docsinbox
• Расчет себестоимости, расчет и анализ Food costa
• Акты реализации, марочный отчет, формирование отчетности
• Проведение инвентаризации
• Расчет общей маржинальности
• Расчет наценки по ресторану
• Списание, порча, питание персонала, недостача, составление и корректировка меню
• Взаимодействие с шеф поваром, с поварами
Требования:
• Знание программы Store House 5, R-keeper 7, Excel - обязательно
• Опыт работы от 2-х лет в сфере общественного питания
• Знание стандартного продуктового ассортимента ресторанов
• Знание санитарных норм
• Ответственность, стрессоустойчивость, аналитический склад ума
Условия:
• График 5/2
• Оформление в соответствии с Трудовым Законодательством РФ
• Оклад 94500 руб.
Место работы: Ресторан группы компаний Аркадия Новикова и компании "Мираторг" "РЫБЫ НЕТ"
