Шеф повар в Траттория Сыроварня Novikov Group

Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — новый итальянский концепт Novikov group. Мы в поисках Шеф повара и ждем ваши отклики!

Обязанности:

• Организация работы кухни ресторана;
• Налаживание и контроль всех процессов работы кухни ресторана (контроль приготовления и отдачи блюд согласно ТК, контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм, сведение инвентаризаций, контроль поставок, заявок, закупок, взаимодействие с отделом товароведения, ведение журналов);
• Управленческая деятельность, построение команды (организация и обучение, контроль и мотивация);
• Поддержание коллективного духа.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года;
• Опыт работы в ресторанах класса fine-dining будет вашим преимуществом;
• Знание и опыт работы с европейской/итальянской кухней;
• Знание современных тенденций в ресторанной кухне;
• Заинтересованность и влюбленность в поварское дело, стремление к развитию и углублению знаний;
• Личные и профессиональные качества: гибкое и нестандартное мышление, творческий подход, организаторские и управленческие навыки.

Условия:

• Заработная плата на испытательном 130000 р., далее 150000 р.;
• График 5/2 (8 часовой рабочий день), бесплатное питание;
• Оформление по ТК РФ;
• Регулярные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, оплачиваемый отпуск;
• Возможность расширения знаний и профессионального роста (работа в команде с носителями итальянской культуры).