Су-шеф/повар

В гостиничный комплекс Компании-партнёра открыта вакансия «Официант». Комплекс находится в живописном месте, на берегу озера, недалеко
от Санкт-Петербурга (100 км от города), по направлению Приморского шоссе.

Обязанности:

• Расчет необходимого количества продуктов, их заказ, взаимодействие с поставщиками;
• Приготовление завтрака, обеда и ужина в соответствии с рецептурой и технологической картой для сотрудников и гостей пансионата на 20 - 120 человек;
• Контроль качества изготовленной продукции, утилизация просроченных продуктов;
• Организация производственного процесса на кухне;
• Соблюдение санитарных норм и правил, выполнение требований ХАСП.

Требования:

• График работы по договоренности ;
• Опыт работы в ресторане, навыки приготовления блюд высокой кухни, способность обеспечить банкетные мероприятия;
• Знание санитарных норм и правил, требований ХАСП;
• Умение составлять меню, читать и составлять технологические и калькуляционные карты;
• Знание требований условий хранения продуктов;
• Чистоплотность, бережное отношение к продуктам и кухонному оборудованию;
• Порядочность, не конфликтность, умение работать в команде, энергичность, ответственность, аккуратность;

Условия:

• Предоставляется бесплатное проживание на территории загородного клуба (отдельная комната в 2-3 комнатной квартире со всеми удобствами);

• Бесплатное 3-разовое питание в столовой;

• Для детей есть школа и детский сад в шаговой доступности.