Шеф-повар

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности
• Контроль над работой сотрудников отдела
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета
• Формирование заявок на поставки продукции
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления.
• Организация и участие в проведении инвентаризаций
• Осуществление списания товара
• Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания
• Знание санитарных норм и правил
• Знание правил торговли
• Наличие управленческих качеств
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты
• Наличие навыков планирования‚ обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры)
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

• Работа в крупной федеральной сети гипермаркетов
• Официальное оформление согласно ТК РФ
• График работы: 2/2
• Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц
• Премия по результатам работы
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя
• Дополнительные премии по акции «Приведи друга» 25 000 рублей
• Добровольное медицинское страхование
• Компенсация питания
• Корпоративное обучение
• Возможность профессионального и карьерного развития