Су-шеф

Новый семейно-развлекательный центр с рестораном приглашает на работу Су - шефа

Обязанности:

• Контроль технологии, качества приготовления и хранения блюд, сохранность продуктов и материальных ценностей;
• Приготовление и разработка блюд;
• Организация и контроль своевременной отдачи заказов;
• Организация и контроль работы персонала кухни, распределение задач между персоналом;
• Составление отчетной документации.

Требования:

• Владение поварскими навыками;
• Наличие профильного образования;
• Знание европейской, итальянской и национальной кухонь;
• Опыт управление коллективом;
• Доброжелательность, добросовестность, умение работать в команде.

Ожидаемый результат:

• Отлаженные процессы работы кафе;
• Четкий товарный учет (приходы, расходы, списания, перемещения);
• Соблюдение санитарных норм;
• Стандартизация процессов выдачи блюд (время, подача);
• Стандартизация обслуживания (высокий уровень).

Условия:

• Официальное оформление.
• График работы 5/2, плавающие выходные;
• Своевременная оплата труда (дважды в месяц);
• Карьерный рост внутри сети.