Заведующий производством

Обязанности:

• руководство коллективом столовой;
• контроль работы поваров на пищеблоке;
• помощь управляющему в решении текущих вопросов;
• контроль технологии приготовления блюд;
• работа по утвержденному цикличному меню, корректировка меню;
• соблюдение СанПина;
• ведение отчетности в электронном виде;
• ведение документации по производству.

Требования:

• образование не ниже среднего специального;
• опыт работы заведующим производством/шеф-поваром/су-шефом/старшим поваром от 3-х лет;
• опыт руководства коллективом столовой от 1 года;
• знание правил и условий хранения продуктов;
• навыки приготовления блюд/кулинарных изделий по технологическим картам;
• умение вести документацию по производству (журналы и отчеты);
• уверенный пользователь ПК (word, excel);
• наличие личной медкнижки.

Условия:

• оформление строго по тк рф;
• место работы : Московская область, Одинцовский г. о.;
• график работы 5/2 (пон-пят) начало работы с 06.00;
• обеспечение униформой;
• социальный пакет.