Менеджер по клинингу (кухня)

Обязанности:

• Управление отделом стюардинга в целях обеспечения чистоты и соответствия санитарным нормам всех помещений комбината питания, включая кухонное оборудование, посуду и территорию кухни, а также обеспечение своевременного вывоза пищевых отходов из помещений кухни в соответствии с санитарными требованиями;
• Контроль наличия и количества необходимых химических средств на складах;
• Контроль наличия и количества необходимого инвентаря, рабочего материала и оборудования на складах;
• Отслеживание технического состояния рабочего инвентаря, а в случае необходимости осуществление ремонтной поддержки с помощью передачи заявки в инженерную службу;
• Формирование заявок на рабочий инвентарь, материалы и химические средства для уборки при условии подтверждения возникшей необходимости шеф-поваром
• Организация и проведение инвентаризации;
• Подготовка и распределение приоритетных задач для персонала;
• Составление графика работы персонала в соответствии с загрузкой Парк-отеля и количеством запланированных мероприятий;
• Подбор персонала, проведение тренингов и адаптация новых сотрудников в отделе;
• Работа с сотрудниками вне штата.

Требования:

• Опыт работы Шеф-стюардом или заместителем Шеф-стюарда обязателен в гостиничной индустрии 1-3 года;
• Знание правил уборки и требований к эксплуатации моющего и механического оборудования;
• Знание правил использования химических чистящих средств;
• Соблюдение норм санитарии и гигиены;
• Наличие личной медицинской книжки

Условия:

• График работы 5/2 со скользящими выходными с 11-00 до 20-00 ;
• Оформление по ТК РФ;
• Работа в дружном коллективе;
• Предоставление проживания;
• Бесплатное питание.