Начальник отдела технологов (Школьное питание)

Трест общественного питания – ТОП-3 операторов детского питания по Свердловской области. В составе насчитывается более 50-ти объектов.

Мы предоставляем полный комплекс услуг по организации общественного питания: от составления меню до доставки свежих и вкусных продуктов.

Наши преимущества:

Вам предстоит:

• Взаимодействие с подразделениями предприятия по вопросам, входящим в компетенцию;
• Работать со стандартами в области производства продукции школьного питания;
• Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
• Осуществлять руководство над разработкой и внедрением технологических процессов и режимов производства учреждений, организующих детское питание;
• Распределять обязанности между технологами и контролировать их работу;
• Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
• Координировать и направлять деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую подготовку производства.

Мы ожидаем:

• Опыт работы руководителем в детском питании от 1 года;
• Знание методических и нормативных материалов по технологической подготовке производства;
• Способность работать в режиме многозадачности;
• Готовность развивать навыки в управлении процессами;
• Уверенное владение ПК.

Мы предлагаем: