- Управление командой шеф-поваров и кухонного персонала в 5 концепциях
- Разработка и внедрение уникального меню: ТехМех, средизимнаморская, узбекская, паназиатская и много различных слияний мировых кухонь. Переработка текущего меню в работающих концепциях.
- Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов.
- Создание и поддержание бренда и репутации компании через кулинарные концепции и качества блюд.
- Проведение кулинарных мастер-классов и мероприятий для гостей.
- Анализ рынка и трендов в гастрономии для адаптации меню.
- Сотрудничество с поставщиками для обеспечения качественных ингредиентов.
Требования:
• Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет, в различных концепциях, хорошие скилы в создании ТТК, ТУ, знание IIKO
• Глубокие знания кулинарных традиции и современных гастрономических трендов.
• Лидерские качества и опыт управления командой от 30 человек.
• Креативность и способность разрабатывать новые блюда.
• Отличные организационные навыки и внимание к деталям.
• Умение работать в условиях многозадачности, стрессовых ситуация
Уровень английского языка не ниже В1
Условия:
Мы предлагаем:
• Конкурентоспособную заработную плату.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Дружелюбный коллектив и комфортные условия труда.
• Релокация на Кипр (греческая часть острова), оплата всех расходов связанных с переездом и офиц. трудоустройством, оплата жилья.
Важно: в нашу команду требуется сотрудник "локомотив", который будет вести все направление кухни.
