Мы — команда профессионалов-энтузиастов, объединенных страстью к выпечке и кондитерскому искусству. Наша сеть начинает процесс ребрендинга, активно растет и развивается, и мы стремимся делиться своими уникальными вкусами не только в Казани, но и по всей России, а в перспективе — и за её пределами. Мы хотим создавать уникальный и качественный продукт, которого нет на местном рынке.
Сеть Кондитерская-Пекарня "ECLAIR" - одна из самых популярных по всей Казани. В данный момент у нас открыто 5 заведений по адресам: ул. Кремлевская, 19, ул. Алексея Козина, 2, ул. Николая Столбова, 1/3, ул. Чистопольская, 36, ул. Маяковского, 30А, а также собственное производство - ул. Шоссейная, 57.
Мы в поисках нового сотрудника, Территориального Управляющего, сильного лидера с исключительной коммуникабельностью и способностью эффективно управлять командой и мотивировать ее, оказывая значительное влияние на успех компании. Мы будем рады, если к нашей команде присоединится еще один талантливый Профессионал с «горящими глазами» и крутыми амбициями!
Вашими увлекательными задачами будут:
1. Обеспечение бесперебойной работы всех заведений сети;
2. Контроль соблюдения стандартов качества продукции и обслуживания гостей;
3. Обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов;
4. Разработка и совершенствование нормативной и учетной документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.;
5. Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;
6. Проведение ежемесячных аудитов работы точек, включающих проверку соблюдения ими всех перечисленных выше норм и стандартов;
7. Анализ показателей работы точек (оборот, выручка, операционная прибыль, рентабельность) и внедрение мер по их улучшению;
8. Инициирование, планирование, организация эффективных маркетинговых и рекламных кампаний и контроль за их эффективностью (совместно с директором по маркетингу и PR).
9. Формирование положительного имиджа и сильной репутации бренда.
10. Организация запуска новых заведений, включая координацию ремонтных работ, закупок оборудования, набора персонала;
11. Обеспечение запуска в соответствии с планами компании и установленных сроков;
12. Контроль выполнения бюджетов запуска.
13. Подбор, обучение, адаптация и аттестация сотрудников; распределение обязанностей и делегирование полномочий;
14. Повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования;
15. Развитие управленческих навыков у руководителей точек;
16. Участие во внедрение корпоративной культуры и стандартов работы компании;
17. Составление оптимальных графиков работы.
18. Разработка планов по увеличению выручки и продаж, оптимизации затрат, а также их выполнение;
19. Контроль выполнения ключевых показателей эффективности заведений, планирование бюджета и выполнение KPI;
20. Финансовая отчетность перед руководством.
21. Мониторинг качества обслуживания гостей;
22. Проведение аудитов работы точек и внедрение мер по улучшению сервиса;
23. Сбор обратной связи с гостями и обработка жалоб.
24. Организация регулярных тренингов и обучения для персонала;
25. Участие в разработке и внедрении программ обучения;
26. Отслеживание прогресса сотрудников в рамках их профессионального роста.
Ваши профессиональные знания и умения:
1. Высшее образование в области экономики, управления или маркетинга.
2. Опыт работы в сфере Horeca от 5 лет, из них не менее 3 лет на руководящих должностях.
3. Знание особенностей рынка общественного питания, розничных продаж.
4. Умение работать с аналитикой: анализировать финансовые показатели, прогнозировать продажи, проводить конкурентный анализ и разрабатывать мероприятия для повышения доходности.
5. Знание стандартов сервиса и обслуживания, навык управления персоналом.
6. Навыки управления командой: опыт набора, обучения, мотивации и контроля работы сотрудников отдела продаж.
7. Знание программы Iiko.
8. Лидерские качества: способность эффективно руководить командой, принимать решения и нести ответственность за результаты работы подразделения.
Что мы предлагаем:
1. Удобное расположение, комфортный, красивый офис в самом центре.
2. Перспективы развития: участие в обучающих программах, поездках и стажировках как внутри России, так и за рубежом. В течение года планируем запустить еще 6-7 точек.
3. Заработная плата обсуждается с кандидатом по результатам собеседования.
4. Гарантированно оплачиваемый отпуск всем сотрудникам.
5. Корпоративная скидка 25% на меню нашего заведения.
6. Насыщенная корпоративная жизнь.
7. Сплочённый дружный новый коллектив профессионалов со всей России.
8. Лояльное, современное и грамотное руководство.
