Су-шеф

В ресторан премиум класса на Новом Арбате требуется су-шеф.

Обязанности:

• Поддержка шеф-повара в организации и контроле всех процессов на кухне;
• составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
• составление графика выхода персонала;
• соблюдение калькуляционных и технологических карт;
• соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
• ведение производственного процесса, контролируя все его этапы;
• проведение и разбор инвентаризации, контроль списаний;
• контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства;
• контроль отдачи блюд;
• участие в приготовлении блюд.

Требования:

• Знание европейской кухни;
• опыт работы от 3 лет на должности су-шефа;
• стрессоустойчивость;
• опыт работы в премиум ресторанах;
• умение быстро принимать решения.

Условия:

• Оформление ТК РФ;

• график 2/2 по 12 часов с 22.00 по 10.00;

• заработная плата: за смену 12 часов - 7500,00;
• выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс и зарплата);
• Питание и униформа;

РЕЗЮМЕ без фото и указанного опыта работы не рассматриваем!
Оставляй отклик и присоединяйся к нашей команде профессионалов!