Обновленный ресторан ищет единомышленников.
Мы рассматриваем, как опытных сотрудников, которые станут наставниками, примером и вдохновением для начинающих специалистов, так и кандидатов, которые только делают первые шаги в построении карьеры, но разделят с нами любовь и страсть к ресторанному бизнесу.
Ищем талантливых и увлеченных поваров для работы в ресторане «ВИНО-ДОМИНО»!
МАКСИМАЛЬНО КОРОТКИЙ ПУТЬ для удачной поварской карьеры.
Обязанности:
1. Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
3. Обеспечивает на основе изучения спроса разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производственного цеха.
6. Составляет график выхода поваров на работу.
7. Проводит бракераж готовой пищи.
8. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности,
9. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
10. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
Требования:
- опыт работы в ресторанах на должностях не ниже су-шефа от 1-го года
Условия:
- заработная плата обсуждается при собеседовании-ВЫСОКАЯ;
- работа в ресторане в центре города.
