Работа в Правительстве Москвы — это возможность делать наш город современнее и удобнее. Если ты тоже неравнодушен к Москве, хочешь развивать ее и развиваться сам, присоединяйся к нашей команде!
Обязанности:
-
Участие в согласовании 28-дневного меню, которое предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для 6 – разового питания получателей социальных услуг в течение суток
-
Осуществление контроля над соблюдением работниками пищеблока технологии приготовления блюд в соответствии со сборниками рецептур
-
Осуществление контроля над соблюдением сроков годности и условиями хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем, и за наличием документов, подтверждающими их качество и безопасность
-
Осуществление контроля качества поступающих продовольственного сырья и пищевых продуктов на склад пищеблока и сопровождающих их документов
-
Осуществление контроля качества готовой пищи
-
Осуществление контроля закладки продуктов при приготовлении блюд и проведение снятия пробы готовой продукции
-
Осуществление контроля отпуска рационов питания и блюд с пищеблока в отделения Учреждения
-
Осуществление контроля соблюдения санитарно-эпидемиологических правил общественного питания работниками отдела организации питания
-
Подготовка отчетной документации в рамках своих должностных обязанностей
Требования:
-
Высшее или среднее профессиональное образование (профильное – технолог, организация общественного питания, диетология) или переподготовка по направлению деятельности
-
Опыт работы в организациях общественного питания от 3-х лет
-
Знание технических регламентов по безопасности продовольственного сырья и продуктов
-
Знание действующей нормативной, технологической документации в общественном питании
-
Знание основ законодательства об административных правонарушениях в сфере общественного питания
Условия:
-
Работа в динамично развивающейся организации Правительства Москвы
- График работы 5/2 с 08:00 до 16:45, в пятницу сокращенный рабочий день до 15:30
-
В офисе есть все необходимое для продуктивной и комфортной работы
-
Возможность реализовать себя в значимых городских проектах
- Профессиональный рост: реальная возможность получить повышение или горизонтальную ротацию благодаря опытным коллегам и наставникам
