Специалист по хлебобулочным и кондитерским изделиям

Дата размещения вакансии: 05.01.2025
Работодатель: Береке Торг
Уровень зарплаты:
от 300000 до 500000 RUR
Город:
Тараз
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Опыт технологического и операционного контроля, работы с СанПиН, знание основных требований и положений
  • Организация производственно-хозяйственной деятельности пекарни:

- хлебобулочный цех;

- кондитерский цех;

- кулинария;

- цех готовых полуфабрикатов;

- общепит;

- фудко́рт (food court) зона

  • Постоянный контроль выпускаемой продукции и контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • Управление производством
  • Увеличение рентабельности производства
  • Определение ассортимента по цехам, на основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
  • Контроль порядка и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
  • Контроль правельности упаковки, маркировки и нанесения логотипов (брендирование продукции)
  • Подбор персонала
  • Обучение персонала пекарни
  • Управление продажами, развитие каналов продаж, составление и контроль исполнения планов продаж
  • Внутренний контроль
  • Стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции, установление KPI для работников пекарни
  • Управление производственным персоналом
  • Мотивация персонала

Требования

  • опыт работы от3 лет