МКАД, 8-й километр 3к2
Команда Fun-Tazia приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА в связи с запланированным открытием новой площадки (Балашиха). Собеседование и стажировка будет проходить по адресу, указанному в вакансии
Условия:
- По графику и уровню дохода готовы к диалогу. В части графика: важно, чтобы точно была возможность работать в пятницу, субботу, воскресенье.
- Оформление: испытательный срок - по договору услуг, после - оформление по Трудовому договору.
- Белая ЗП - выплаты на карту 2 раза в месяц
Задачи:
- разработка нового меню (детское, основное, банкетное)
- создание с Техкарт (корректировка текущих, создание новых). Теккарты с фотографией, подачей, технологическим процессом, энергетической ценностью блюд
-развитие блока доставки с 0: разработка меню, проработка вариантов доставки и тд.
- Работа с персоналом: составление графика, собеседование с кандидатами, обучение.
- Организация грамотного процесса закупки с учётом статистики продаж блюд, анализ поставщиков и тд
- Приёмка товара, контроль наличия документов от поставщика о сертификации, соответствующей маркировки, условий транспортировки (температурный режим)
- Обеспечение процесса ведения журналов
- Контроль качества подачи блюд
Требования:
- Профильное образование
- Опыт работы шеф-поваром
- Знание кухни: русская, европейская.
- Желателен опыт работы с доставкой
- Хорошее владение Excel, Word, знание iiko
- Наличие портфолио (в Instagram, VK и тд)
