Заведующий производством

Обязанности:

• Организация процесса работы отдела «Собственное производство и пекарня полного цикла» гипермаркета.
• Контроль работы персонала.
• Увеличение объема продаж продукции производства, снижение затрат на производство и повышение прибыли от продаж продукции производства.
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Контроль процесса приемки товара.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания.
• Знание ХАССП.
• Высшее специальное образование (общественное питание).
• Знание санитарных норм и правил.
• Знание правил торговли.
• Наличие управленческих качеств.
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий.
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты.
• Отличное знание ПК.
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.
• Опыт работы в гипермаркетах, фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания, ресторанах в должности заведующего производством / начальника производства/ управляющего производством.
• Опыт управления несколькими подразделениями в рамках одного направления (пример: управление Производством, включающего кулинарию, пекарню, кафе).
• Опыт управления коллективом от 40 человек.

Условия:

• Cтабильная заработная плата два раза в месяц;
• Ежемесячная и годовая премия, Компенсация питания;
• Бонусы за каждого приведенного друга в компанию до 20 000 руб.;
• Полное соблюдение ТК РФ;
• Скидки на все товары;
• Добровольное медицинское страхование;
• Карьерный и профессиональный рост;
• Место работы метро Озёрная, ул. Озёрная, д. 50