Технолог / Бренд-шеф

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологии производства новых продуктов, усовершенствование текущих.
• Формирование на предприятии инструктивно-методической базы и технологической документации, обеспечивающей выпуск продукции стабильного качества.
• Разработка технически обоснованных норм выработки, расчет норм расхода сырья, калькуляция продукта.
• Составление технологических карт, расчет технологических потерь;
• Контроль качества сырья;
• Анализ причин брака и разработка мероприятий по их предупреждению; внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции.
• Участие в аудитах;
• Участие в экспериментах: по тестированию сырья, оптимизации технологических процессов.

Требования:

• Среднее специальное/высшее технологическое образование.
• Опыт работы технологом от 3-х лет.
• Опытный пользователь ПК.
• Знание технологии производства продуктов питания.
• Знание нормативной и регламентирующей документации в пищевой промышленности.
• Знания методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции.
• Базовые знания производственной санитарии и гигиены.

Условия:

• Полная занятость, график 5/2.
• Оформление по ТК РФ.
• Уровень заработной платы обсуждается, по итогами собеседования.
• Оформление мед. книжки и предоставление специальной одежды за наш счет.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Введение в должность и поддержка на всех этапах работы.
• Бесплатное разнообразное и вкусное питание.