Заведующий мясным производством

По всем вопросам - пишите в чат, оперативно свяжемся с Вами!

Работа в Перми, мкр. Крым, ул. Нижнекамская, 25а.

Заработная плата согласно Вашим компетенциям (после рассмотрения резюме и прохождения собеседования)!!!

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;
• Внедрять опыт конструирования, и технологии производства аналогичной продукции;
• Координировать работу бригадиров и цеховых служб;

• Контролировать соблюдение работниками правил сан. гигиены, норм охраны труда и техники безопасности;
• Обеспечивать выполнение производственных заданий, выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств;
• Проводить работу по совершенствованию организации производства, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства;
• Организовывать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, улучшению нормирования труда, правильному применению систем заработной платы и материального стимулирования;
• Обеспечивать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда.
• Поддерживать в рабочем состоянии систему управления качеством и безопасность пищевой продукции на основе принципов НАССР.
• Организовывать в мясном цехе безопасность эксплуатации производственного оборудования, безопасность технологических процессов и используемых в производстве сырья и материалов;
• Снятие остатков, проверка калькуляции на изделия.

Требования:

• Высшее образование (технолог);
• Знание действующих санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ;
• Знание технологии производства, ассортимента и требований к качеству изделий;
• Знание правил учета, нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Знание правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов;
• Личные качества: нацеленность на результат, ответственность, оперативность, коммуникабельность, внимательность, стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности, управление персоналом.