Управляющий рестораном

Обязанности:

• организация, контроль и общее управление персоналом ресторана (зал, производство, кухня);
• формирование бюджета ресторана и контроль его выполнения;
• контроль выполнения ключевых показателей эффективности производства (себестоимость, ФОТ, скорость отдачи, гостевые отзывы, результаты инвентаризации), внесение предложений по улучшению этих показателей;
• создание благоприятной, доброжелательной атмосферы в зале и коллективе;
• разработка, организация и проведение мероприятий по развитию ресторана и повышению лояльности гостей;
• контроль качества блюд и напитков (соответствия стандартам качества);
• участие в разработке и осуществлении планов по продвижению новых услуг и увеличению прибыли.

Требования:

• высшее образование;
• профессиональное знание ресторанного дела;
• грамотная речь, знание этикета;
• знание и умение работать с документами, на компьютере;
• пунктуальность;
• доброжелательность;
• системный подход к решению задач, доведение до конца всех начатых дел;
• умение оперативно и внимательно работать с большими объемами информации;
• успешный опыт управления персоналом;
• стрессоустойчивость;
• опыт работы с программами: R-Keeper, 1C, Microsoft Excel, Microsoft Word

Условия:

• График работы 5/2;
• заработная плата - от 90 000 рублей + % от общей выручки
• работа в Центральном районе;
• оформление согласно ТК РФ, соц.пакет;
• своевременная и стабильная оплата труда.