Старший Су-Шеф

Обязанности:

• Организация ежедневной работы персонала кухни
• Работа на раздаче, контроль выдаваемой продукции
• Постоянный контроль технологии приготовления заготовок/блюд, соблюдения норм закладки сырья и технологических карт
• Списание продуктов, проведение инвентаризации
• Составление заявок на товары и сырье
• Обучение и адаптация сотрудников кухни
• Ведение необходимой документации

Требования:

• Высокий уровень ответственности и коммуникабельности
• Вежливость, общительность и нацеленность на результат
• Знание СанПин, сроков хранения продуктов, правила ротации, и самое главное - умение донести эти знания до других
• Уверенный пользователь ПК, знание системы Iiko
• Обязательный опыт работы в ресторанах японской кухни
• Уверенное владение нормативной и технологической документацией

Условия:

• Конкурентная заработная плата
• График работы 5/2
• Возможности для карьерного роста
• Официальное трудоустройство
• Работа в центре города, от метро 5 минут