Шеф-повар

В Спортивно -учебно-оздоровительный центр "ВОЛЕЙ ГРАД" требуется шеф -повар (бренд-шеф)

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана
• Составление меню
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
• Организация процесса отдачи блюд
• Составление заказов на необходимые продовольственные товары
• Контроль сроков‚ ассортимента‚ количества и качества продуктов
• Контроль правильности эксплуатации оборудования
• Участие в инвентаризации материальных ценностей
• Управление сменой поваров, рабочими кухни
• Ведение табеля учета рабочего времени, составление графиков работы, руководство сотрудниками подразделения
• Оформление документации на списание продуктов

Требования:

• Специальное технологическое образование.
• Опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара ресторана.
• Знание всех технологических процессов.
• Знание основ санитарии и правил оказания услуг в общественном питании.
• Наличие медицинской книжки.
• Личностные качества: стрессоустойчивость, лидерские качества, коммуникабельность, ответственность, добросовестность, харизматичность.

Условия:

• Стабильная заработная плата
• Корпоративные мероприятия
• Полный соц. пакет;
• Индивидуальное поздравление сотрудника с днем рождения;
• Подарки детям на новый год.
• График работы и заработная плата обговариваются на собеседовании
• проживание
• питание