Заведующий производством (кулинарный цех)

На собственное производство кулинарной продукции сети универсамов "Авоська" ( 55 магазинов в Москве и Московской области) приглашаем Заведующего производством

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха
• Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием · следить за правильным оформлением упаковки и верной маркировкой товара;
• Проводить работу по совершенствованию производственного процесса ( оптимизации производственных процессов, эргономики рабочего места, внедрению новых технологий, эффективное использование техники и повышению профессионального мастерства работников)
• Знать наличие сырья , его ассортимент ,составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы в целом по вверенному участку и передавать кладовщику.
• Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
• Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• На начало /в конце смены ( в зависимости от режима работы ) знакомить бригадиров участков с производственным заданием
• Составлять график работы сотрудников и следить за его соблюдением (при необходимости вносить в него изменения).
• Вести табель учета рабочего времени
• Организовать производственный учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности в службу технологов
• Контролировать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Высшее профильное образование
• Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в кулинарных цехах розничных компаний
• Ответственность, внимательность к деталям, управленческие навыки, стрессоустойчивость

Условия:

• Зарплата ( оклад+премии), выплаты 2 раза в месяц
• Бесплатное питание.
• График работы (сутки/двое), с 08.00 до 08.00
• Место работы: г.Мытищи, Мытищи, Проектируемый проезд, 4536, вл.8
• Оформление по ТК РФ